|
|
Pannekoek Met Geitenkaasvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 g bloem
1 ei
200 ml volle melk
15 g peterselie
2 el boter
1 dunne prei in ringetjes
125 champignons in kwarten
1 teentje knoflook geperst
250 g cherrytomaten
125 g zachte geitenkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bloem boven kom zeven, mespunt zout toevoegen.
Kuiltje in de bloem maken, ei erboven breken en helft van melk toevoegen.
Met garde vanuit midden tot glad beslag roeren.
Rest van melk langzaam toevoegen tot beslag gewenste dikte heeft.
Peterselie erdoor roeren.
In wok 1 el boter verhitten en prei met chanpignons en knoflook 5 minuten bakken.
Vuur laag draaien en tomaatjes toevoegen.
Nog 5 minuten zachtjes bakken tot prei gaar is.
Groentemengsel op smaak brengen met zout en peper.
In koekepan el boter verhitten.
Van helft van beslag pannekoek bakken.
Op warm bord leggen en warmhouden.
Rest van de boter smelten en de tweede pannekoek bakken.
Groentemengsel over onderste helft van beide pannekoeken verdelen
Geitenkaas erboven verbrokkelen.
Pannekoeken dubbelvouwen.
|
|
|